無(wú)標(biāo)題文檔為了全校師生安全清潔地就餐
——訪校飲食服務(wù)中心主任樊春起
飲食服務(wù)中心主任樊春起的嗓子啞了好幾天了，他一邊不停地喝水一邊向我介紹了為保證全校師生安全清潔地就餐，飲食服務(wù)中心所采取的一系列措施。
首先，除了注重向職工宣傳教育防范“非典”的重要性和科學(xué)知識(shí)外，采取了很多辦法確保上崗職工的身體健康。飲食服務(wù)中心有700多名臨時(shí)工作人員，原來(lái)他們中間有相當(dāng)一部分住在校外，現(xiàn)在中心已經(jīng)為80%的臨時(shí)工解決了在校內(nèi)的住房問(wèn)題，目前還在整修一部分宿舍，爭(zhēng)取全部的臨時(shí)工作人員都能在校內(nèi)居住。對(duì)于臨時(shí)工作人員的居所還實(shí)行了封閉式管理——禁止外來(lái)人員會(huì)客，保證宿舍24小時(shí)有人值班，為住宿人員發(fā)放帶照片的臨時(shí)證件，每天派專(zhuān)人對(duì)居室進(jìn)行消毒等等。
對(duì)于售飯人員和廚師，中心要求在上崗的時(shí)候佩帶口罩和一次性的手套，每天上班之前都要測(cè)體溫，發(fā)現(xiàn)異常馬上進(jìn)行身體檢查，到目前為止還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有售飯的員工和廚師身體情況出現(xiàn)異常。
其次，多次消毒確保就餐環(huán)境的清潔。
每個(gè)食堂每次就餐之后都要用消毒液對(duì)桌椅、地面、門(mén)窗等進(jìn)行消毒，晚上還要用過(guò)氧乙酸再消毒。此外，還采取了多種辦法對(duì)食堂的通風(fēng)條件進(jìn)行改善。一是學(xué)校已經(jīng)做出決定，把食堂的門(mén)簾去掉；二是從4月28日開(kāi)始，對(duì)于一些通風(fēng)條件欠缺的食堂的窗戶(hù)進(jìn)行改造，變成可以開(kāi)啟窗葉便于通風(fēng)；將對(duì)15食堂和14食堂配備大功率的排風(fēng)機(jī)，以加強(qiáng)通風(fēng)。
公用餐具的消毒要經(jīng)過(guò)三關(guān)進(jìn)行監(jiān)督：直接負(fù)責(zé)清洗餐具的負(fù)責(zé)人要對(duì)此進(jìn)行監(jiān)督；食堂檢查的負(fù)責(zé)人要對(duì)餐具的消毒情況進(jìn)行記錄；飲食服務(wù)中心監(jiān)控部每天對(duì)于餐具的消毒情況進(jìn)行巡回檢查。
樊主任特別提到，售飯人員將用消過(guò)毒的器皿對(duì)同學(xué)們自帶的餐具進(jìn)行非接觸式的服務(wù)。
此外，他提醒大家，臨時(shí)餐卡已經(jīng)停辦，如果有丟失餐卡的現(xiàn)象，請(qǐng)師生及時(shí)地補(bǔ)辦。
還有，學(xué)校采用了貼補(bǔ)的方式保證菜品不漲價(jià)。樊主任說(shuō)，前幾天菜價(jià)上漲得厲害的時(shí)候，有的菜一斤學(xué)校要貼補(bǔ)2—3元錢(qián)，以保證食堂售賣(mài)的菜肴價(jià)格不變。
對(duì)于前一陣我校家屬商貿(mào)區(qū)出現(xiàn)的集中購(gòu)買(mǎi)的現(xiàn)象，樊春起主任說(shuō)，為了保證家屬區(qū)蔬菜肉蛋瓜果等的供應(yīng)，前幾天飲食中心采購(gòu)部的同志每天晚上8點(diǎn)鐘就去豐臺(tái)區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)去購(gòu)物，4月24日、25日、26日連續(xù)三天每天為家屬區(qū)采購(gòu)一萬(wàn)斤蔬菜、八千斤雞蛋，現(xiàn)在家屬區(qū)的蔬菜供應(yīng)價(jià)格已經(jīng)回落并趨于平穩(wěn)。飲食中心采購(gòu)部已經(jīng)購(gòu)進(jìn)幾十萬(wàn)斤糧食儲(chǔ)存起來(lái)，確保全校師生員工的飲食供應(yīng)。
樊主任在最后提到，學(xué)生食堂實(shí)行了掛牌就餐，是為了使得就餐的學(xué)生流向相對(duì)穩(wěn)定。飲食服務(wù)中心將盡力提高服務(wù)質(zhì)量，也希望同學(xué)能夠理解和支持在“非典”時(shí)期學(xué)校采取的各項(xiàng)措施。如果有問(wèn)題可以向食堂的值班經(jīng)理提出，或者是撥打飲食服務(wù)中心的電話62784514、62782338、62782401提出改進(jìn)意見(jiàn)。（周襄楠）
