世界上最好吃的包子
南方蟈蟈
新聞：
為了給全校廣大學(xué)生和教職員工創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境，我校后勤部膳食處的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生食堂的大師傅舉行了會(huì)談，雙方一致同意，深化各領(lǐng)域的務(wù)實(shí)合作，共同應(yīng)對(duì)寒冷的冬天對(duì)學(xué)生身體健康的挑戰(zhàn)，推動(dòng)學(xué)校和學(xué)生戰(zhàn)略伙伴關(guān)系再上新臺(tái)階。
膳食處長(zhǎng)說(shuō)，近年來(lái)，在食堂大師傅的努力下，師（傅）生關(guān)系持續(xù)發(fā)展，取得了豐碩的成果，雙方經(jīng)濟(jì)往來(lái)頻繁，政治上高度互信，在一日三餐及小吃宵夜等領(lǐng)域的務(wù)實(shí)合作不斷擴(kuò)大，食堂在品種花樣、衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度等重大問(wèn)題上給予校方寶貴支持，我們對(duì)此深表感謝。
大師傅說(shuō)，我們十分重視和同學(xué)們的友好合作關(guān)系，希望在新的季節(jié)條件和課時(shí)安排下，充分發(fā)揮自己的廚藝，把黨和人民的關(guān)懷和溫暖送到每一個(gè)學(xué)生身邊。大師傅支持校方在臺(tái)灣和涉藏問(wèn)題上的立場(chǎng)，支持國(guó)家維護(hù)國(guó)家主權(quán)和領(lǐng)土完整。膳食處對(duì)此深表贊賞和感謝。
會(huì)議決定，由學(xué)生五食堂、六食堂、九食堂、十一食堂組成青年突擊隊(duì)，在上午課間把充足的優(yōu)質(zhì)的肉包子直接投放到教室樓門前。
蟈蟈：
蟈蟈愛(ài)睡懶覺(jué)的好習(xí)慣是從小養(yǎng)成的，不知道從哪個(gè)年代開(kāi)始，喜歡睡懶覺(jué)的人群越來(lái)越多，并且主要地集中在學(xué)生階層。冬天的清華園寒冷刺骨，七點(diǎn)多鐘，極少數(shù)另類份子已經(jīng)從圓明園帶著一身熱氣長(zhǎng)跑歸來(lái)，勤快些的也已經(jīng)趴在自行車上，奮力沖向教室給大家占座位，屬蟈蟈的還在被窩里捂著，享受一天中最美好的幾分鐘的幸福。
在倒數(shù)了若干次“十九八七”后，蟈蟈會(huì)象彈簧一樣跳起來(lái)，從上鋪直接滾到地上，穿衣洗臉?biāo)⒀滥蚰颍缓笙笈趶椧粯記_出宿舍，練了幾年了，不會(huì)耽誤上課的，除了少數(shù)幾次暈頭轉(zhuǎn)向跑錯(cuò)了教室，沒(méi)遲到過(guò)。
早餐是不可能的，急性子喝不得熱粥，要是大師傅把粥先盛好吹吹涼，再把腐乳醬瓜榨菜絲兒在粥上整齊碼好，興許可以考慮早起來(lái)幾分鐘去食堂用膳。這當(dāng)然是不可能的。
八十年代的大學(xué)可不象如今這樣閑散，周一到周六，每天上午都要上足四節(jié)課，每課五十分鐘，早上七點(diǎn)半上第一節(jié)課，一直忙到十一點(diǎn)半。二三兩節(jié)課課間休息時(shí)間長(zhǎng)些，有二十分鐘，一是用來(lái)?yè)Q教室，二是用來(lái)吃包子。
那時(shí)候清華的教室樓還不多，學(xué)生上課主要在一教、二教、三教、清華學(xué)堂、新水利館、三院，其中三教（第三教室樓）是一組建筑，規(guī)模最大，學(xué)生最多，樓前有一大塊高架在自行車庫(kù)上的廣場(chǎng)，這就是課間吃包子的地方。
一般說(shuō)來(lái)，第二節(jié)課還剩二十分鐘的時(shí)候，也就是九點(diǎn)鐘一過(guò)，蟈蟈們就開(kāi)始有點(diǎn)心神不安了，前一天清湯寡水的晚餐產(chǎn)生的那點(diǎn)可憐的熱量都留在被窩里，饑腸開(kāi)始轆轆，唾液也開(kāi)始不安分地游走于口齒之中。不知道是誰(shuí)的肚子發(fā)出第一聲弱弱的哀鳴，咕咕的叫聲傳染到教室的每一個(gè)角落。此時(shí)善解人意或同病相憐的老師會(huì)放下粉筆，歇一口氣，認(rèn)真地對(duì)大家說(shuō)：“沒(méi)到點(diǎn)呢，包子還沒(méi)得。”
包子：
清華學(xué)生食堂的師傅是天下最好的師傅，他們用不含吊白塊的面粉醒面搟皮兒，用不加瘦肉精的豬肉做餡兒，按照工科大學(xué)食品標(biāo)準(zhǔn)化的要求，把81.5%的瘦肉和38.5%的肥肉摻入蔥花和姜末，拌出令人十二分滿意的餡料，巧手包出大小均勻，皮薄肉多的大肉包子，每個(gè)不多不少，十二個(gè)摺兒。
包子甲和包子乙就是這樣先后誕生在案板上，肩并肩手拉手坐在一起。包甲一直在為自己優(yōu)越的出身沾沾自喜，顧影自憐，而包乙卻忙著左顧右盼，四處比較自己和同伴的差異。忙活了半天，包乙有點(diǎn)失望地問(wèn)包甲：“咱們這算是幾胞胎啊？”
蒸過(guò)桑拿以后，包甲包乙們都顯得有點(diǎn)發(fā)福，大伙兒赤身裸體擠在一個(gè)大笸籮里，被蓋上厚厚的棉被，對(duì)大師傅來(lái)說(shuō)，這是每天的例行公事，所以出發(fā)動(dòng)員都免了，騎上三輪就出了食堂。包甲感覺(jué)有點(diǎn)失望，自己清白而又短暫的一生就這樣獻(xiàn)身給這幫不吃早飯的大懶蟲(chóng)，連個(gè)說(shuō)法都沒(méi)有，想想心酸，一滴油汪汪的眼淚從包子摺里擠了出來(lái)；包乙倒是格外興奮，一路上勸著包甲：“包心都是肉長(zhǎng)的，你就不可憐可憐那些苦命的學(xué)生？他們吃了咱們，將來(lái)為四化做貢獻(xiàn)，軍功章上有他們一半，也有咱包子一半，說(shuō)不定還能給寫(xiě)進(jìn)博客里呢。”
包甲聽(tīng)了，心中寬慰了不少，有點(diǎn)不好意思地問(wèn)包乙：“你說(shuō)怎么才能讓個(gè)博士把俺吃了呢？要是咱包子能自己選擇就好了。”包乙說(shuō)：“管他誰(shuí)吃呢，都是棟梁之材，俺死而無(wú)憾，不過(guò)要是能選最好選個(gè)女生，男生嘴巴臭。”
三教：
隨著下課的鈴聲，成百上千的學(xué)生就象蘇聯(lián)紅軍解放柏林一樣迫不及待地沖出教室，在類似“烏拉”的歡呼聲中沖向他們的包子車。師傅們見(jiàn)多不怪地笑哈哈地掀起保溫被的一角，一團(tuán)濃濃的炊煙仿佛原子彈爆炸一樣騰空而起，一堆堆白白胖胖的熱包子爭(zhēng)先恐后呼之欲出，個(gè)個(gè)都想立刻獻(xiàn)身給餓狼般的學(xué)生們。
南方來(lái)的學(xué)生操著口音朝師傅喊著：“來(lái)四個(gè)包子。”
師傅問(wèn)：“十個(gè)？”
學(xué)生答：“是四個(gè)！”
認(rèn)真負(fù)責(zé)地問(wèn)：“十個(gè)？”
無(wú)可奈何地答：“四個(gè)！是四個(gè)！
師傅問(wèn)：“HOW MANY？”
學(xué)生大喜，答：“FOUR！”
師傅恍然：“這不結(jié)了嗎！”
除了包子，臺(tái)階上早就架起了幾個(gè)灰色的保溫桶，里面是熱熱的免費(fèi)豆?jié){，此舉科學(xué)有效地防止了噎過(guò)去的現(xiàn)象，對(duì)抑制打嗝也非常有效，可以預(yù)防下一節(jié)課出現(xiàn)的群發(fā)恐怖場(chǎng)景。大肉包子蟈蟈一般要吃兩個(gè)，一是因?yàn)殄X少（一毛錢一個(gè)），二是一只手只能抓兩個(gè)，還要騰出一只手拿碗喝豆?jié){。
就這樣，每天上午九點(diǎn)半，在美麗的清華園，在紅墻青瓦的教室環(huán)抱的三教廣場(chǎng)，成百上千的學(xué)生和老師佇立在刺骨的寒風(fēng)中，每個(gè)人都垂首，前傾，默默地，大口地，吃包子，灰白色的花崗石地面被無(wú)數(shù)滴包子油浸潤(rùn)，變得烏亮。
這個(gè)場(chǎng)景，成了五年大學(xué)生活中最為深刻的記憶之一，“三教的包子”，成為那個(gè)時(shí)代大學(xué)生們最難忘的美好回憶。
包子甲和包子乙正好都被蟈蟈給吃了，包甲有點(diǎn)難過(guò)，因?yàn)橄X蟈不是博士，包乙依舊很開(kāi)心，因?yàn)樗@喜地發(fā)現(xiàn)，男生的嘴也有不臭的。
謹(jǐn)以此拙文獻(xiàn)給清華大學(xué)一百周年校慶暨蟈蟈們畢業(yè)二十二年
（文章轉(zhuǎn)載自新浪博客，選自“清華在我心中”征文活動(dòng)）
